蜂蜜产物真伪分辨术
日前,卫生部公布了《蜂蜜》新的食品安全国家标准。据了解,市场上假劣蜂蜜产物泛滥、原有的检测标准滞后,难以对造假手段不断更新的假蜂蜜起到约...
2018-12-06
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(1)感官检验:掺有尿素的,蜜甜但涩口或伴有异味。
(2)化学检验:取样蜜1份加水4份稀释,加热煮沸即可闻到氨味,用湿润的广泛辫贬值试纸置溶液蒸汽上,若试纸变蓝则说明掺有尿素。
或者取样蜜3毫升加3毫升蒸馏水,滴加3~4滴二乙酰肪溶液 (取600毫克二乙酰肪和30毫克碱氨脲,加蒸馏水100毫升制成),混匀,再加入1~2毫升磷酸,混匀后置水浴中煮沸。观察其颜色,如呈红色则说明样蜜中掺有尿素。
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