蜂蜜出现絮状、沉淀是掺假的蜂蜜吗?
每到冬季很多人会发现:“我买的蜂蜜,为什么买的时候是液体的,吃了没多久,却发现瓶底开始出现沉淀物或者瓶内的蜂蜜出现絮状的东西,很多人就开始疑...
2018-12-06
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白糖、明矾、水
10分钟造出“假”?
是真的!
网络传言:
只要用水、白糖、明矾等原料,操作10分钟就可制作出形可乱真的“蜂蜜”,这种“蜂蜜”成本每斤才5元钱。
实验材料:药房购买的100克明矾,超市买的500克白糖一袋,一瓶食用醋(或酱油);自来水400毫升。
实验过程:
1.向锅内加入约200毫升自来水,并点火加热。
2.向锅内加入约100克白糖,用小勺子轻轻搅拌,让白糖充分溶于水中。慢慢地,水开始沸腾,表面冒泡,溶液的颜色有点发黄。
3.向锅里加入10克明矾(事先将明矾研碎),同样轻轻搅拌。
4.放入大约10毫升的醋(或酱油),再继续加热四五分钟后关火。
实验结果:
在加入明矾之后,主要沉淀在溶液底部的黏黏的糖,顿时不再明显。整个溶液呈现胶状,融合在一起。锅里液体已经与颜色较深的蜜很相似。
另外,整个“造假”过程前后只需10分钟,大约制成了150克假蜂蜜。用这种方法做出的假蜂蜜,光从外形上很难区分,颜色也只是因为加入醋(或酱油)的多少而深浅不同。气味上和真蜂蜜很相似。但是仔细区别的话,真蜂蜜的气味很自然,假蜂蜜的香味中混杂着一点点苦味,而且假蜂蜜甜中有一种腻的感觉,真蜂蜜则是很自然的香味。
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