蜜蜂幼虫和蜂蛹如何贮存
鉴于蜜蜂幼虫和蛹,特别是幼虫含有酪氨酸酶,当蜜蜂幼虫死亡后,一经接触空气,酪氨酸酶的活性增强,促进其体内的酪氨酸转化为2羟苯丙氨酸(多巴),再继续...
2018-12-06
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新鲜幼虫和蛹体饱满、鲜嫩,表皮有弹性和光泽,并且有幼虫所具有的特殊气味。在常温下放置并暴露在空气中的幼虫和蛹体在2词4小时后逐渐由白变灰变黑,渗出液逐渐增多。
刚解冻的新鲜蜜蜂幼虫和蜂蛹,虫体饱满,气味纯正;解冻时幼虫、蛹体渗出液少;色泽浅淡,呈白色略带浅黄色,无异味。冰冻时间过长的幼虫、蛹体的体色发灰、发暗,气味亦失纯正,解冻过程中渗出液随贮存时间的延长而增多,且色泽逐渐加深;变质的冰冻幼虫、蛹表面无光泽、无弹性、解冻时只留下,层皮,有异味。
用保鲜液(剂)贮存的幼虫和蛹,前48小时,保鲜液(剂,包括酒精)呈浅乳白色,往后保鲜液的色泽逐渐加深,最后可变成酱色。
总之,可根据上述的幼虫、蜂蛹体的体色、气味、渗出液多寡或色泽深浅,以及保鲜液颜色的变化等因素,综合分析后对所检测的幼虫和蛹的新鲜程度做出准确判断。
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