高成熟度蜂蜜才有好的抑菌效果
自古以来,蜂蜜一直被用于治疗伤口感染和肠道疾病,直到抗生素的出现,蜂蜜的临床应用才逐渐被替代。...
2020-12-29
您现在的位置:蜂蜜的作用与功效 > 作用功效 > 蜂蜜的作用 > 蜂产物真相大揭秘:蜂蜜:跟安慰剂差不多
是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中酿制而成,主要由葡萄糖和果糖组成。
润肠通便、美容养颜、活化血管、增强抵抗力&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;传说中,蜂蜜有这些神奇的保健效果。然而,事实并非如此。
美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心表示,糖占到蜂蜜含量的80%以上,再除去百分之十几的水,其他成分不到1%。从营养成分来说,蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。但还是有人愿意相信那不到1%的&濒诲辩耻辞;神奇成分&谤诲辩耻辞;。现代科学试图确认那些传说的功能,但结果并不理想。在很多研究里,跟安慰剂差不多。
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋介绍,不同品种的蜂蜜,成分差异很大。以糖类为例,不同蜂蜜的果糖含量在30%词45%,葡萄糖含量在20%词42%。但尽管如此,不同种类的蜂蜜作用并没有什么不同,它们的主要成分都是糖,多吃只会增加能量摄入,以及龋齿和肥胖的风险。
近年来,不时出现蜂蜜造假等食品安全事件,因此购买蜂蜜要选择正规可靠的渠道。根据我国膳食指南建议:
普通成年人每天糖摄入量不要超过50克,每日蜂蜜最好控制在25克左右,糖尿病、高血压、高血脂患者尽量不要吃。
未满1岁的婴儿不要吃蜂蜜,因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。蜂蜜尽管糖分含量高、水分少,但也不意味着蜂蜜不会&濒诲辩耻辞;过期变质&谤诲辩耻辞;,味道变酸、蜂蜜中有气泡时,就不能食用了。
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