蜂蜜热水冲还是冷水冲
可能只有蜜蜂知道平时喜欢喝点蜂蜜水,但听说热水冲泡会破坏其中的营养,用冷水更好? 面对这种二选一的情况,也许会有人说:其实用温水最好。事实是,冲泡...
2019-09-22
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花开的季节里,勤劳的小蜜蜂们也开始忙碌在花丛间。美味又营养的一直深受吃货们的喜爱,但是很多人忽视了甜蜜里隐藏的危险。
蜂蜜的营养价值
几千年来蜂蜜经久不衰,主要是因为它所具有的多种独特营养成分。蜂蜜中含有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖;各种氨基酸,包括人体不能合成的8种必需氨基酸;与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质;多种活性酶等。
李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为&濒诲辩耻辞;清热也,补中也,解毒也,止痛也&谤诲辩耻辞;。现代中医认为,蜂蜜能在一定程度上防治胃肠道疾病(便秘、十二指肠溃疡、结肠炎等)、神经系统疾病(失眠、头痛)、感染性创伤并具有一定美容功效。
土蜂蜜的安全隐患
不管是长辈口中,还是朋友圈里,&濒诲辩耻辞;野生为佳&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;追求天然&谤诲辩耻辞;的论调一直沸沸扬扬,这个观点对吗?至少在蜂蜜这里完全行不通。比如2015年7月,湖北省鹤峰县就出现村民食用蜂蜜中毒事件,其中多人中毒,4人死亡。而害人的正是&濒诲辩耻辞;纯天然&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;野生&谤诲辩耻辞;的土蜂蜜。
蜂蜜中毒主要与所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋,而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5&尘诲补蝉丑;7月开花。5&尘诲补蝉丑;7月,在外界蜜源稀少的时候,蜜蜂为了采集更多的花蜜,会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜,尤其是在大旱或高温天气。虽然经过一段时间,有的毒性成分会逐渐降解,没有降解的有毒成分会继续保留在蜂蜜中。这期间人们如果取食这些蜂蜜,中毒的概率会大大增加。所以,没有技术指导,买蜂蜜是很危险的。
选蜂蜜的实用攻略
想要购买到可以放心食用的蜂蜜要注意下面的叁点:
首先,不要随便尝试所谓&濒诲辩耻辞;深山老农&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;天然蜂农&谤诲辩耻辞;采收的野蜂蜜、土蜂蜜,尤其是在夏季。昆明山海棠、马桑、醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;都是现已知的有毒蜜源植物。种类这么多,万一中招了就后悔不迭了。
其次,有学者研究发现,引发中毒的蜂蜜基本都能尝出苦涩感。所以自行去蜂场购蜜时,一定记得尝一尝,如尝出苦、麻、涩等异味,很可能就含有有毒生物碱,这样的蜂蜜不要生食,即使加热食用也无法解毒。
最后,蜂蜜是一种酸性黏稠液体,对金属以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存;还要注意密封贮存,避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿,要用流水洗刷干净,晾干后再装蜂蜜;贮存时保持室内干燥、通风、阴凉、无直射阳光,有条件可低温贮存。
是不是很麻烦?所以还是通过正规途径购买市售蜂蜜吧,随时食用很方便,有安全保障也很放心。
本文标题:吃纯天然土蜂蜜小心中毒 本文链接:/蹿尘锄蝉/702.丑迟尘濒
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