什么是不成熟蜂蜜？不成熟蜂蜜知识介绍
不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜，经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后，返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，蜂农在蜜蜂没有对其充分加工...
2019-01-27
您现在的位置：蜂蜜的作用与功效 > 蜂蜜常识 > 蜂蜜种类 > 蜂蜜有点酸味是怎么回事
蜂蜜有点酸味是怎么回事
蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com
国产传媒无码一区导读： 蜂蜜的主要成分是糖分，所以蜂蜜的味道是甜的，那么为什么本应呈现甜味的蜂蜜有的时候会发酸呢?蜂蜜发酸是怎么回事?蜂蜜中的糖分预占蜂蜜的70%-80%左右，所以蜂蜜的味道是很甜的，甜度大于白糖的甜度。但是为什么有的蜂
的主要成分是糖分，所以蜂蜜的味道是甜的，那么为什么本应呈现甜味的蜂蜜有的时候会发酸呢?蜂蜜发酸是怎么回事?
蜂蜜中的糖分预占蜂蜜的70%-80%左右，所以蜂蜜的味道是很甜的，甜度大于白糖的甜度。但是为什么有的蜂蜜会发酸呢?这里可能有两种原因，第一种是特殊蜂蜜的味道;第二种是蜂蜜变质以后的味道。下面分别说明。
蜂蜜的主要成分是糖分，但是并不只有糖分，还包含柠檬酸、苹果酸等等酸味物质，如果把蜂蜜的糖分全部去除，那么蜂蜜呈现的味道就跟醋差不多，只不过蜂蜜的强大的甜味掩盖住了蜂蜜的酸味而已。在蜂蜜的质量指标中就有酸度这一项，有个别的蜂蜜品种酸度会比较大，能够品尝出酸味，但是酸味很淡，不易察觉。在我品尝过的蜂蜜品种中，只有一年收一次的土蜂蜜呈现了酸味，味道很好，不知道是不是蜜蜂采集了特殊所致。
蜂蜜据说是不会变质的食物，但是实际情况远非如此，现实生活中经常见到变质，而发酵变质后的蜂蜜由于被酵母菌污染，分解为醋酸、酒精和水，所以，发酵后的蜂蜜也会发酸，但是和上面所说的蜂蜜发酸有着本质的不同，一种是正常的酸味，另一种是不正常的酸味。
如何分别这两种蜂蜜发酸呢?很简单，正常的蜂蜜酸味是令人愉悦的味道，柠檬酸和苹果酸等，蜂蜜本身也不会有其它物理变化;而不正常的蜂蜜发酸则是呈现腐败的酸味，同时也会有酒精的味道，会产生大量气泡，蜂蜜也会变得很稀。所以这两种情况还是很好判断的。
本文标题：蜂蜜有点酸味是怎么回事 本文链接：/蹿尘锄蝉/1275.丑迟尘濒
责任编辑： 蜂王浆的作用与功效
相关标签
可能感兴趣的文章
-
-
-
-
嗜渗酵母惹的祸：蜂蜜冒泡还会变味
由于蜂蜜糖分多、渗透压大，所以嗜渗酵母和耐高糖酵母两种微生物在蜂蜜中最为常见。据了解，嗜渗酵母最喜欢的温度是25-37度，在蜂蜜水分含量较高...
2018-12-06
-
相关文章
为您推荐
热门文章
- 作用功效
- 常识大全
