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川西北草原药花蜂蜜介绍
我国是蜂蜜生产大国, 但由于国产蜂蜜存在品质较低、农兽药残留、重金属污染和掺假造假等诸多问题,市场竞争力弱, 市场份额低。为提高蜂蜜质量, 卫生部制定了蜂蜜的食品安全国家标准。结合卫生标准, 研究者们从蜂
2019-11-11
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草原药花蜂蜜营养成分介绍
草原药花蜂蜜呈白色、温度小于 10 ℃时有细腻的白色结晶, 有草药香味。水分含量小于 19%, 浓度在 41 波美度以上。由表 1 可知, 糖类占蜂蜜总量的 70%以上, 主要为果糖和葡萄糖, 其总和占蜂蜜糖分的 85%~95%。含
2019-11-11
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药花蜂蜜营养成分介绍
草原药花蜂蜜呈白色、温度小于 10 ℃时有细腻的白色结晶, 有草药香味。水分含量小于 19%, 浓度在 41 波美度以上。由表 1 可知, 糖类占蜂蜜总量的 70%以上, 主要为果糖和葡萄糖, 其总和占蜂蜜糖分的 85%~95%。含
2019-11-11
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草原药花蜂蜜酶活性介绍
蜂蜜中含有丰富的生物酶, 如淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化酶、磷酸酶等。其中淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶的热稳定性不强, 若对蜂蜜长期贮存或进行加工处理, 酶的活性会逐步降低。因此, 这 3种
2019-11-11
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草原药花蜂蜜总酚酸含量及抗氧化活性介绍
蜂蜜中存在天然酚酸类化合物, 酚酸类化合物的含量以及抗氧化作用是评价蜂蜜内在质量的重要指标。由表3 可知, 草原药花蜂蜜的总酚酸含量为(39.27±2.53) mg/100g。曹炜等 研究槐花蜜、黄芪、山花、荞麦、枸杞等 9
2019-11-11
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药花蜂蜜
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