蜂王浆会有哪些副作用
蜂王浆在人们心中一直是一种养生圣品，是一种可以强身健体和延年益寿的理想保健品，但是蜂王浆有没有副作用大家想过吗？知道蜂王浆的副作用是什么吗？从...
2019-07-16
蜂蜜白酒酿造技术
蜂蜜的作用与功效 www.360fmw.com
国产传媒无码一区导读： 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。一、蜂蜜白酒原料和辅料⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。⑵辅
经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质，利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值，其酿制方法如下。
一、蜂蜜白酒原料和辅料
⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜，经过加热融化后，过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小时）1.2以上。⑷新鲜酒糟。⑸水。采用泉水或软水，水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。
二、蜂蜜白酒工艺流程
蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。
叁、蜂蜜白酒操作步骤
1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。
2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。
3、降温。将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。
4、发酵。将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况（温度、水分和糖度）。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。
5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎，加入适量辅料，上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕，再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温，第二次加曲发酵，把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。
本文标题：蜂蜜白酒酿造技术 本文链接：/蹿飞箩/4537.丑迟尘濒
责任编辑： 蜂王浆的作用与功效
相关标签
可能感兴趣的文章
-
-
-
喝蜂王浆的最佳时间?什么时间喝蜂王
喝蜂王浆的最佳时间?什么时间喝蜂王浆最佳?蜂王浆几乎含有人体需要的全部营养物质，是一种高级的滋补营养品。随着消费者对蜂王浆认识的不断增强，蜂...
2019-06-05
-
-
相关文章
为您推荐
热门文章
- 作用功效
- 常识大全
