有毒的蜂蜜如何鉴别?
蜂蜜中含有毒素,是由于蜜蜂采集的某些植物的蜜腺和花粉含有对人体有害的生物碱所致。有毒蜂蜜的鉴别内容有以下几点:(1)气味:正常蜂蜜,有植物花...
2018-12-06
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经常有人冒充专家介绍各种真假的鉴别方法,误导消费者,比如有这样一种所谓的蜂蜜鉴别方法,滴一滴蜂蜜在纸巾上,如果蜂蜜散开就是假蜂蜜,如果蜂蜜不散开就是真蜂蜜。那么是否如他所说,滴在纸上散开的蜂蜜一定是假的呢?
我们把一滴蜂蜜滴在纸上,为什么有的会散开,而有的不会散开呢?我们知道蜂蜜的主要成分是糖分跟水分,一种蜂蜜如果它的糖分含量大,那么它的水分含量就小;同理,如果它的糖分含量小,那么它的水分含量就大。蜂蜜浸透纸散开是因为蜂蜜中的水分含量大,所以才会浸透纸;而没有散开是因为糖分含量大的缘故。
此种方法可以大致判断蜂蜜的含糖含水量,并不能判断蜂蜜的真假。蜂蜜的含糖量、含水量由波美度表示,如果这个方法可以判断蜂蜜的真假,那么直接用波美度计测量蜂蜜即可得知蜂蜜的真假,那么假蜂蜜还会无所遁形吗?
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