蜂蜜发霉和结晶,蜂蜜发霉还是结晶
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2019-09-24
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结晶只是蜂蜜的一种物理变化,不影响蜂蜜的质量,大家没必要因此而困扰纠结。但如果觉得蜂蜜结晶后食用不方便,需要将结晶后的蜂蜜化开,结晶蜂蜜怎么快速化开?小蜂在此告诉大家一个简单的方法:用一个容器盛上热水,然后将蜂蜜瓶放在里面,可以加速蜂蜜的融化过程。
但是,需要注意的是:水温以50℃左右为宜,不能太高,否则蜂蜜中的活性酶和维生素颁会被破坏,造成营养成分流失。
现在市面上一些品牌为过度只求生产效率,在蜜蜂用蜂蜡封盖之前就将蜂蜜采集出来,由于糖度低而采用减压浓缩炉等进行过热加工,这样的蜂蜜不仅品质不符合要求,也完全没有任何营养价值。
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